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吃在兰州新区,这些美味都是美食界扛把子

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  • 美食牛肉面,也就是人们常说的“兰州拉面”,每天一碗面,是兰州人的标配。

民以食为天。可以说,人类的历史有多久,食物的历史就有多久。一方水土养一方人,土地孕育食材,人们对食材进行加工烹饪,才有了食物。中国辽阔的地域,给予了中华兰州新区,这里的兰州新区这座城市有了更深的印象。

凉菜:打开你的胃

凉菜是一餐中必不可少的存在。兰州新区的凉菜有荤有素,基本是咸口,一些素菜还会加入辣椒或是芝麻提香提味,吃起来爽口又开胃。

较为特别的是,人们会根据时令制作凉菜。就像春季时节,人们就会用蒲公英和沙葱等春季才有的野菜制作凉菜,错过了时令,就错过这些美味了。

在牛肉面店里小碟凉菜也是不可缺少的搭配。点上一碗牛肉面,根据自己的喜好选上一两叠凉菜,一口面一口菜的别提多开胃了。

牛肉面:别再叫“兰州拉面”了

“兰州拉面”这个名字,五湖四海的人都知道,几乎所有来兰州新区的人都想吃上这么一碗地道的“兰州拉面”。但你可知道,在兰州新区乃至兰州,所有面店的菜单上都找不到“兰州拉面”,在菜单最醒目的位置只有“牛肉面”三个字,开口点“兰州拉面”的一定是外地人,牛肉面就是外地人称点“兰州拉面”了。

在收银台点好面条后,还要告诉拉面师傅面条的粗细,拉面师傅会根据食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。喜欢圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜欢扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式,如果没有特殊要求,一般会给食客拉二细的面条。

每个城市都有自己的早餐文化,在兰州新区,每天早上叫醒人们的就是那一碗牛肉面。在这座城市来来往往的人们,每一次到兰州新区的第一件事都是要吃一碗牛肉面。一碗成功的牛肉面讲究一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣椒油红)四绿(香菜)五黄(面条黄亮),端上桌来香味四溢。就像一个仪式,一碗面下肚,才算真正来到了这座城市。

肉菜:牛羊肉才是主角

甘肃是我国五大牧区之一,有着08年奥运特供甘家羊,其中美仁兰州新区吃到最特别的羊肉要数羊筏子了,也只有这里能做出那么地道的羊筏子。羊筏子菜名的由来也很有意思,这道把羊腿的腱子肉剁碎,团成团子隔水蒸出来的兰州新区,一定要抽时间把这些美味都一一试一试。

可能有些不爱吃羊肉的人就会担忧了,其实除了羊肉,牛肉、鸡肉和鱼肉在兰州新区也是占有一席之地的,做法也是五花八门的,像比较特色的大盘鸡在兰州新区的街头巷尾吃到。

有一道让我印象深刻的兰州新区看到当地人把面食玩出了那么多的花样真让人眼花缭乱。尤其是最惊艳的要数破皮袄了,金黄焦脆的破皮袄薄如蝉翼,看着就很有食欲,吃起来脆爽中又带着柔劲。

另一道让人印象深刻的主食叫望川卷三样。三样就是辣椒丝、土豆丝和肉丝,配有厚薄适中的面皮,将三样都包裹在面皮中,卷成一个卷儿吃,口感非常清爽。说到卷饼,不得不让人联想到北京的烤鸭和台湾的手抓饼,同样是卷饼,各有各的风味,食客喜爱,记住了就是一道成功的兰州新区一样能吃到很正宗的牛奶鸡蛋醪糟,一勺子捞起来满满都是料,除了鸡蛋、牛奶、醪糟外,还加入了枸杞、葡萄干和黑芝麻等小配料,吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口,香甜中带着些葡萄干微微的酸味,一碗下肚尤其对女生非常有益哦,吃完一碗还想再来一碗。

兰州新区兰州新区可别就只知道吃牛肉面哟,走进新区的街头巷尾,寻觅那一道道深藏民间的美味,才不算辜负这一段旅行。

贴士

我采集了关于兰州新区的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:dinhoidinh 发布:2019.06.09

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